Na dia tianay ny milina fanondrahana mitete mahazatra, rehefa ilaina tanteraka ny vilany feno, ary afaka mankasitraka ny kaopy kafe tokana haingana sy mety, fa ny fandatsahana no fomba tsara indrindra hamoahana ny tsiro manankarena, matanjaka, matanjaka amin'ny kafe.Fivarotana manokana.Ho fanampin'ny fombafomba mampitony amin'ny fanaovana kafe fandatsahana, ity fomba ity dia ankasitrahan'ny baristas matihanina sy mpankafy, satria ny fandatsahana marina dia afaka manala ny tsiron'ny voan-kafe ambony indrindra ao anaty kaopy.
Mba hamaritana hoe iza amin'ireo mpandratsaka no tokony hampidirinao amin'ny fizotry ny fanaovana kafe, dia nanangona modely valo naoty sy nodinihina tsara indrindra izahay mba hitsapana amin'ny juicer.Nanandrana dikan-teny enina miendrika fisaka sy miorim-paka izahay ary koa endrika kettle roa lehibe kokoa, miaraka amin'ny vidiny manomboka amin'ny $14 ka hatramin'ny $50.Na dia mitovitovy amin'izany aza ny maro, dia samy hafa ny fitaovany (fitaovana, porcelain, plastika, ary vy tsy misy pentina), raha ilaina ny sivana manokana, ary ny habetsahan'ny kafe arotsaka amin'ny fotoana iray.
Rehefa avy nanandrana in-telo ny dikan-teny tsirairay (jereo eto ambany raha mila antsipiriany bebe kokoa) - ary, tsy handainga izahay, misy fihenjanana lehibe amin'ny kafeinina - dia nahita mpandresy telo mazava izahay:
Hitanay fa ny endrika fisaka misy lavaka telo an'ny Kalita Wave 185 manondraka kafe dia mamela ny fanaovana labiera fanamiana sy tsy miovaova amin'ny maodely voasedra rehetra.Eny, mila mividy manokana onja-miendrika Kalita sivana mba hametraka ao amin`ny dripper (miaiky izahay fa maharary), fa Kalita mamokatra ny matanjaka indrindra kafe, mitazona hafanana fanafanana raikitra, ary ny fanamiana indrindra kafe vovoka saturation ( Hanesorana tsirony bebe kokoa. ).
Ny milina kafe fanariam-pako OXO Brew miaraka amin'ny siny rano dia manana zavatra be dia be koa.Tena mety ho an'ny vao manomboka, mamela anao hameno fotsiny ny tanky rano amin'ny habetsahana ilaina ary avelao hifehy ny taham-pidirana, ka manafoana ny vinavina amin'ny dingan'ny fandatsahana.Tsia, ny tsiron'ny kafe dia tsy matanjaka sy manankarena toy ny novokarin'i Kalita, fa ny OXO dia mitazona hafanana, ary ny fandidiana dia tena tsotra sy tena mety.
Raha mila manamboatra kafe maromaro indray mandeha ianao, dia tsy mety diso ny milina fandrarahana vera Chemex.Tsy vitan'ny hoe fahagagana amin'ny famolavolana (na izany aza, ao anatin'ny fanangonana kanto maharitra an'ny MOMA), dia mijery tsara tarehy eo amin'ny kaontera na latabatrao, ary manome labiera maivana sy matsiro ary voalanjalanja isaky ny mandeha.Ny modely rehetra-in-iray dia tsy mitaky tavoahangy rano vera misaraka, na dia mila sivana Chemex manokana (sy lafo) aza ianao mba hahazoana vokatra tsara indrindra.
Mazava ho azy, raha vao jerena, ny Kalita Wave dia saika mitovy amin'ireo mpitete kafe hafa nosedrainay, saingy ho hita tsy ho ela fa ny fahasamihafan'ny bika aman'endriny dia mitarika amin'ny fanaovana labiera tsara.Tsy mitovy amin'ireo mpifaninana aminy miendrika cone, ny Kalita vita Japoney dia manana ambany fisaka misy lavaka telo mitete, izay mamela azy handemana ny vovon-kafe mora kokoa sy mitovy.
Ny bikan'ny ambany fisaka sy ny velarantany lehibe kokoa dia mamokatra kaopy kafe matanjaka sy matanjaka, ary izy io ihany koa no dripper mora ampiasaina indrindra izay mila ahodina sy arotsaka mba hamokatra 16 ka hatramin'ny 26 ounces isaky ny mandeha.Raha toa ny tany mirona hanosika ny sisin'ny endrika cone, ny tany Kalita dia mijanona ho fisaka, noho izany ny rano dia manana fotoana lava kokoa mifandray amin'ny tany rehetra, mamela ny fitrandrahana tsy tapaka sy mitohy.
Ny tena fotoana fanaovana labiera dia tena haingana: tamin'ny fitsapana nataonay dia 2,5 minitra monja no nandrarahanay rano ka hatramin'ny kafe nitete farany tao anaty kaopy.Tazomina tsara sy mafana foana ny mari-pana fanaovana labiera (160,5 degre), ary Chemex ihany no laharana voalohany amin'ny fiarovana ny hafanana.Ny fametrahana Kalita dia tsotra toy ny manala azy ao anaty boaty ary manasa azy amin'ny savony.
Tombontsoa iray hafa: Kalita dia manana fototra 4-inch ny sakany, ka azo apetraka eo amin'ny kaopy midadasika (tsy ny drippers rehetra notsapaina dia afaka mandray).Na dia aleontsika aza ny maodely fitaratra maivana mahatohitra hafanana, dia misy amin'ny loko isan-karazany ihany koa izy io, ary koa ny fitaovana vita amin'ny porcelain, stainless vy ary varahina.Ny fanadiovana koa dia tsio-drivotra: mora esorina ny fototry ny plastika ary azo diovina amin'ny fanasana vilia.
Raha misafidy ity dripper ity isika dia natao hampiasaina amin'ny sivana taratasy fotsy Kalita Wave manokana.Somary lafo vidy 50 dolara amerikana eo ho eo amin'ny 17 dolara amerikana (mifanohitra amin'izany, mampiasa sivana Melitta No. 2 mahazatra ny mpanamboatra hafa, izay mitentina 600 dolara amerikana sy 20 dolara amerikana).Misy amin'ny Amazon izy ireo, fa indraindray tsy misy tahiry, noho izany dia manoro hevitra izahay hividy boaty vitsivitsy Rehefa manana fahafahana ianao.
Amin'ny ankapobeny, amin'ny vidiny latsaky ny US$30, ny Kalita Wave dia manome tsy tapaka ny kafe mamy, manankarena, mampangotraka, ary ny endrika fisaka ambany dia midika fa na ireo mpampiasa fanariana vaovao aza dia tokony hahita vokatra tena tsara izay mendrika hampiasaina amin'ny fivarotana kafe.
Raha tianao ny fihetseham-po amin'ny fombafomba rehefa miomana handatsaka kafe ianao isa-maraina, dia ny milina fandrarahana kafe OXO miaraka amin'ny fitoeran-drano dia hahatonga anao ho faly sy kafeinina ao anatin'ny minitra vitsy.
Tsy toy ny maodely hafa nosedrainay, ity dikan-teny OXO ity dia miaraka amin'ny siny rano plastika, izay eo an-tampon'ny plastika mitete ary misy habe samihafa.Voamarika mazava amin'ny tsipika fandrefesana, afaka mitazona rano 12 santimetatra izy ary manitsy ny habetsahan'ny rano mitete ho anao, noho izany dia tsy ilaina ny manahy momba ny fandatsahana rano be loatra na kely loatra mba hahatonga ny vortex ho tsara, manome fotoana ampy. mba hamony sy hilamina ny tany, sns.
Misy sarony ihany koa izy io, izay manampy amin'ny fitazonana ny fiantraikan'ny labiera sy ny hafanana, ary miasa ho toy ny lovia mitete hitehirizana asa maro.Rehefa esorinao amin'ny kaopy ny ranom-boankazo dia manakana ny kafe tsy hiparitaka eo amin'ny kaontera izany.
Ny kafe dia tsy matanjaka toy ny modely sasany vokarina.Hitanay fa somary malemy ilay izy.Na izany aza, tamin'ny fiezahana nampiana vovon-kafe bebe kokoa amin'ny habeny kokoa, dia afaka nifantoka tamin'ny fanaovana labiera mahery kokoa izahay.
Ny tsikera sasany dia nanamarika fa ny OXO dia manana fotoana famokarana labiera lava kokoa noho ny maodely hafa, saingy nofaritanay tamin'ny 2 ½ minitra izany — azo ampitahaina amin'ny famolavolana ny ankamaroan'ny fitsapana.Mitaky filtre cone No. 2 izy io, fa miaraka amin'ny filtre OXO 10 tsy misy bleach ao anaty boaty mba hanampiana anao hanomboka (pro tip: manasa mialoha ny sivana mba hisorohana ny fofona "taratasy" tsy hanimba ny kafeo).Azo diovina ao amin'ny fanasana vilia koa izy io ary, toy ny entana rehetra omen'ny OXO, dia azo soloina na averina amin'ny fotoana rehetra.
Raha fintinina: raha mitady safidy mora vidy ianao, dia mendrika ny hanandrana ny OXO.
Voalohany indrindra, raha nividy Chemex ianao noho ny hatsarany kanto dia tsy hanome tsiny anao izahay.Ny milina kafe mahazatra noforonin'ny mpahay simia Peter Schlumbohm tamin'ny 1941, miaraka amin'ny vozon'akanjo hazo sy hoditra, aingam-panahy avy amin'ny siny hoditra sy ny endrika tamin'ny vanim-potoana Bauhaus, dia anisan'ny fanangonana maharitra an'ny MoMA.
Fa ny zava-misy dia izao: afaka mamokatra kafe tena maivana sy matsiro ary matsiro koa izy.Izy io dia modely iray manontolo izay manana ny fiasan'ny tavoahangin-drano, dripper ary tanky rano.Afaka manao labiera hatramin'ny valo kaopy indray mandeha.Safidy tsara ho an'ny mpivady na vondrona kely.
Toy ny amin'ny drippers rehetra notsapainay, mila manandrana ny teknikan'ny fandatsahanao sy ny tahan'ny rano amin'ny tany ianao mba hahitana ny fomba fanaovana labiera.Saingy na dia mijery fotsiny ny habetsahan'ny rano arotsaka aza isika, dia mbola kaopy aorian'ny kaopy kafe, azo oharina amin'ny kafe azonay amin'ny fivarotana gourmet java ankafizinay.Na dia tsara kokoa aza, dia mamela ny newbies handatsaka kafe mba hanilika ny sasany marina ny kafe avy amin`ny equation miaraka amin`ny fanampian`ny bokotra-habe marika, izay hampiseho anao rehefa feno ny vilany kafe;rehefa mamely ny kafe Rehefa ambany ny vozon`akanjoko, fantatrao fa feno.
Mazava ho azy fa maharitra kokoa ny fanaovana labiera valo (efa minitra mahery ny famantaranandronay), ka na dia lasa iray amin'ireo mari-pana kafe mafana indrindra aza ny Chemex amin'ny fitsapana ataonay, raha misy olona roa mifampizara carafe (mihena ny hafanana ary mihena ny hafanana) tsy ho ela), ny kaopy farany dia ho mangatsiaka kokoa noho ny kaopy voalohany.Mba hamahana ity olana ity, dia manafana ny fitoeran-javatra amin'ny rano mafana (foana izany alohan'ny hanombohan'ny fanaovana labiera), izay manampy amin'ny fitazonana ny kafe lava kokoa.Azonao atao ihany koa ny mitazona ny carafe mafana amin'ny vera na fatana entona napetraka amin'ny hafanana ambany.
Ny tsy fahampiana iray amin'ny Chemex: Mitaky sivana taratasy Chemex manokana izy io, ary ny vidin'ny 100 dolara amerikana dia tsy mora, manodidina ny 35 dolara amerikana.Tsy hita ao amin'ny Amazon foana izy ireo (indray, azonao atao ny mividy boaty mihoatra ny iray isaky ny mitranga izany) mpanjifa matetika ianao).Ny sivana dia mavesatra noho ny ankamaroan'ny marika ary mila aforitra ao anaty kônina araka ny torolalana.Ny tombony amin'ny fikorontanana dia ny hateviny fanampiny dia afaka manivana izay poti izay mety hiditra ao anaty sivana taratasy hafa.
Noho ny famolavolan'ny hodiny dia sarotra ihany koa ny manadio ny Chemex, saingy hitanay fa afaka mikosoka toerana sarotra tratrarina ny borosy tavoahangy.Rehefa manasa tanana amin'ny tanana isika (esory aloha ny vozon'akanjo hazo), dia azo sasana ao anaty savony ihany koa ny vera.
Ho an'ireo izay mitady dumper izay afaka manao kaopy vitsivitsy amin'ny fotoana iray-ary toa tena tsara amin'ny fanaovana izany-tsy misy safidy tsara kokoa noho ny Chemex.
olom-baovao?Mba hanaovana kafe nandraraka dia apetraho eo amin'ny kaopy na tavoahangy vera ny ranom-boankazo, araraka rano mafana (eo amin'ny 200 degre eo ho eo) eo amin'ny kobam-kafe efa nolanjaina, ary avy eo sivana ao anaty kaopy na tavoahangy vera.Ny hafainganam-pandehan'ny fandatsahana, ny teknikan'ny whirlpool, ny habetsahan'ny rano, ny habetsaky ny fitotoana, ny haben'ny fikosoham-bary ary ny karazana sivana dia azo amboarina avokoa mba hahazoana ny mombamomba ny tsiro tianao indrindra.
Na dia toa tsotra aza izany rehetra izany - ny ankamaroan'ny drippers dia kely noho ny vilia baolina ary tsy misy fitaovana hafa - ny fandatsahana tonga lafatra dia mitaky fanazaran-tena, fanandramana ary fitaovana fanampiny.
Alohan'ny hanombohanao dia mila kettle ianao mba handrahoana rano (ampiasainay kettle dite elektrika, fa manam-pahaizana maro no manoro ny dikan-teny lava hatoka ho an'ny fanaraha-maso tsara kokoa).Mazava ho azy fa afaka mampiasa tsaramaso efa voatoto ianao, fa mba hahazoana ny tsirony tsara indrindra sy vaovao dia mila mampiasa borosy ianao (mampiasa Breville Virtuoso izahay) amin'ny tsaramaso manontolo alohan'ny hiomananao hanomboka.Raha tsy manana rafitra fandrefesana naorina ny grinder anao, dia mila mizana lakozia nomerika ianao mba hifehezana ny habetsaky ny fitotoana ampiasaina.Alohan'ny hanantonanao azy dia mety mila kaopy fandrefesana vera koa ianao mba hahazoana antoka fa tsy mampiasa rano be loatra na kely loatra ianao rehefa manao ny kaopy.
Ampiasainay ny tahan'ny nentim-paharazana amin'ny fandrarahana kafe hanaovana, izany hoe, 2 tablespoons boribory misy vovon-kafe antonony sy rano 6 litatra, ary andramo ny latsa-bato maivana sy ny latsa-bato lalina mba hampitahana ny tsirony.(Ny fikosoham-bary be loatra dia hamokatra kafe malemy kokoa, ary ny fikosoham-bary tsara loatra dia hahatonga ny kafe mangidy.) Amin'ny ankapobeny, aleontsika ity fomba fanatsaràna maivana ity satria ny loko maizina dia hahatonga ny fanaovana labiera matanjaka be.Isaky ny mitete dia mandatsaka rano mitovy sy moramora isika, mihodina mivoaka avy eo afovoany mandra-pahavoky ny vovon-kafe, ary miandry 30 segondra mba hamony sy hipetraka ny vovon-kafe (rehefa mamely ny kafe ny rano mafana dia hivoaka izy io. gazy karbonika, ka mahatonga azy miboiboika).Dia ampiana ny rano sisa.Mampiasa fameram-potoana ihany koa izahay mba handrefesana ny fotoana lany amin'ny mpitete tsirairay avy amin'ny rano voalohany ka hatramin'ny farany.
Notsapainay ny hafanana isaky ny kaopy kafe (Ny National Coffee Association dia manoro hevitra ny manolotra kafe vaovao amin'ny mari-pana 180 hatramin'ny 185 degre, ary ny fanadihadiana nataon'ny National Library of Medicine dia nahita fa 140 degre, miampy na minus 15 degre, no tsara indrindra. mari-pana ho an'ny fisotroana) zavatra andrana).Farany, naka santionany ny karazana kafe tsirairay, nisotro kafe mainty, ary nandinika ny tsirony, ny hamafiny, ary raha misy tsiro fanampiny tsy tokony hisy.
Tsy tsikaritray ny fahasamihafana lehibe amin'ny mari-pana mafana eo amin'ireo modely.Chemex no mafana indrindra, fa ny hafa dia mitovy.Mitovy ihany ny fotoana fandrahoan-tsakafon'izy ireo—eo amin'ny roa minitra eo ho eo (mazava ho azy fa tsy tafiditra ao anatin'izany ireo tavoahangy misy rano vera roa lehibe kokoa).
Amin'ny ankapobeny, aleonay fitaratra na seramika/porcelain drippers toy ny stainless vy modely.Na dia manana tombony aza ny safidy stainless vy amin'ny tsy fitakiana sivana taratasy (izay tsy vitan'ny hoe mitahiry vola fa mahasosotra kokoa ny tontolo iainana), dia hitanay fa mamela poti kely hiditra ao anaty kafe izy ireo.Midika izany fa hahazo loko feno fotaka ianao, tsiro kely kokoa, ary indraindray dia hiditra ao anaty kaopy ianao.Rehefa nampiasa sivana taratasy izahay dia tsy sendra ireo olana ireo.
Amin'ny fampiasana ireo fepetra voalaza etsy ambony ireo, dia manendry ny naotin'ny sokajy tsirairay ho an'ny milina tsirairay isika, manambatra ireo isa ireo ho amin'ny totalin'ny isa ho an'ny sokajy tsirairay, ary avy eo ampio ny totalin'ny isa.Ny isa dia zaraina toy izao manaraka izao:
Ho fanampin'ny totalin'ny isa, nodinihinay ihany koa ny vidin'ny fitaovana tsirairay, izay eo anelanelan'ny 11 dolara amerikana ka hatramin'ny 50 dolara amerikana.
Raha te hanandrana handraraka kafe foana ianao nefa tsy manao fampiasam-bola be, ary ny vidiny dia latsaky ny $25, dia safidy tsara ny Hario V60 tsara tarehy.Ity dripper seramika conical ity dia afaka manao labiera hatramin'ny 10 ounces amin'ny fotoana iray ary manana taolan-tehezana miolikolika mba hanomezana toerana bebe kokoa ho an'ny kofehin'ny kafe.Misy ihany koa ny fitaratra sy ny metaly ary ny loko isan-karazany azo isafidianana.Tafiditra ao anatin'izany ny lavaka lehibe, izay midika fa ny hafainganam-pandehan'ny rano dia misy fiantraikany lehibe kokoa amin'ny tsiro noho ny Kalita.
Tahaka ny modely hafa, i Hario vita any Japon dia mivarotra sivana No. 2 manokana ho an'ny dripper (100 dolara amerikana eo amin'ny 10 dolara amerikana), izay mazava ho azy fa tsy dia mety loatra, ary ny fototra kely dia midika fa tsy mety amin'ny kaopy be loatra.Tianay ny manana tantana kely mahafatifaty sy sotro fandrefesana plastika, saingy ambany kokoa noho ny ankamaroan'ny mpifaninana ny hafanan'ny labiera.Na dia mbola tsara kokoa noho ny milina kafe nentim-paharazana aza izy io, dia manana endriny mavo kokoa noho ny Winning dripper.
Tahaka an'i Hario, ny Bee House, vita any Japon ihany koa, dia mampiasa seramika fotsy kanto (manga, volontany ary mena).Ny tahony fohy sy miolikolika dia manome endrika tsy manam-paharoa.Tianay ny zava-misy fa misy lavaka eo akaikin'ny farany ambany, ahafahanao mahita ny habetsahan'ny kafe namboarina nefa tsy nanaisotra ny dripper avy amin'ny kaopy.Saingy rehefa apetraka eo an-tampon'ny kaopy ilay fitaovana, ny ambany oval dia tsy mety, ary tsy mety amin'ny kaopy be vava mihitsy.
Mandritra izany fotoana izany, ny kafe vokariny dia ambony amin'ny fitsapana, mamokatra tsiro mahafinaritra, mazava, maivana, tsy mangidy mihitsy, ary tsiro tsara.Mankasitraka ihany koa izahay fa tsy mitaky sivana manokana manokana izany ary azo ampiasaina amin'ny sivana Melitta No. 2 (afaka mividy sivana 600 amin'ny Amazon ianao amin'ny $ 20 eo ho eo, ary afaka mahita azy ireo any amin'ny ankamaroan'ny fivarotana lehibe ianao).Ho an'ireo izay mankahala ny fandaniam-bolan'ny sivana, nanandrana sivana lamba azo ampiasaina indray izahay ary nahita fa niasa tsara izany.
Misy amin'ny haben'ny 12 ka hatramin'ny 51 ounces sy loko telo, nisafidy ny Bodum's 34 ounces all-in-one pouring carafe izahay.Mitovy amin'ny famolavolana an'i Chemex ary ny antsasaky ny vidiny ihany, ny fahasamihafana lehibe eto dia ny Bodum dia misy sivana harato vy tsy azo ampiasaina.Na dia afaka mamonjy anao be dia be amin'ny vidin'ny fividianana sivana taratasy aza izany, indrisy fa handoa anao izany raha ny tsirony.Hitanay fa ny sivana vy tsy misy pentina dia mamela antsanga kely hiditra ao anaty kafe, ka miteraka fikorontanana sy tsiro mangidy kely.Ny kafe koa dia eo amin'ny farany ambany rehefa mafana, izay midika fa ny kaopy faharoa dia saika mangatsiaka loatra ka tsy azo sotroina.Na dia manome antoka voafetra iray taona ho an'ny vokatra aza i Bodum, ny vera dia tsy voarakotry ny fiantohana, izay toa tsy misy ilana azy.Amin'ny lafiny iray, ny vozon'akanjony dia mora esorina ary ny zavatra rehetra dia azo sasana amin'ny fanasana vilia.Izy io koa dia misy sotro fandrefesana, izay miasa haingana ary afaka manamboatra kaopy efatra ao anatin'ny efatra minitra eo ho eo.
Voalohany indrindra, tianay ity safidy mora ity: manana fototra midadasika ary mifanaraka tsara amin'ny kaopy kafe lehibe.Ny harato vy tsy misy pentina sy ny endrika tapered dia midika fa tsy ilaina ny mividy sivana taratasy.Izy io no manamboatra ny sasany amin'ireo kafe mafana indrindra ao amin'ny dripper izay notsapainay, ary roa minitra mahery kely fotsiny no hanaovana azy.Izy io koa dia azo antoka amin'ny fanasana vilia, miaraka amin'ny borosy kely manadio sy sotro vy tsy misy pentina, ary ny marika dia manome antoka mandritra ny androm-piainany tsy misy olana.
Saingy rehefa mahazo fahatakarana lalindalina kokoa ianao dia tena zava-dehibe ny tsiron'ny kafeo.Tsy vitan'ny hoe nahita vovon-kafe kely teo amin'ny faran'ny kaopy izahay, fa nahita korontana sy mangidy izay manonitra ny tombontsoa rehetra.
Ho an'ireo izay te-hantsoboka ny rantsan-tongony ao amin'ny tanky fandrarahana kafe, ny dikan-tsarimihetsika plastika mora sy mora ampiasaina an'i Melitta dia safidy fidirana tsara.Misy amin'ny loko mainty na mena izy io, mampiasa sivana volontsôkôlà No. 2 an'ny marika ampiasaina betsaka (fonosana iray ao anatin'ity fitambarana fonosana ity), ary manana endrika marani-tsaina izay ahafahanao mahita ny ao anaty kaopy mandritra ny dingan'ny famokarana labiera, ary Tena mety amin'ny habe isan-karazany.Nanomboka tamin'ny famokarana kafe mitete sy sivana tamin'ny taona 1908, dia nidera fatratra tao amin'ny Amazon ny dripper an'i Melitta.Ny mpitsikera dia nidera ny fanasan-dambany azo antoka sy maivana, ahafahanao mahita ny ao anaty kaopy.Na izany aza, ny toerana izay mirodana amintsika dia ny fananganana plastika, izay mahatonga azy ho tsy dia matanjaka lavitra noho ny modely fitaratra na seramika, izay mahatonga antsika hanantitrantitra fa hivadika izy io rehefa manondraka rano mafana.Etsy andanin'izany, ny kafe dia tena matsiro, saingy matetika izy io dia masiaka ary tsy mampiaiky antsika.
Fotoana fandefasana: Jun-24-2021